ここぷり～こころはいつもプリンセス～

　
今さらなんだけど Ｃｒｙｓｔａｌ Ｋａｙちゃんにﾊﾏってよく聴いてます。
とくにｺﾚ↑、ｆｅａｔ.ＢｏＡちゃんのＧｉｒｌｆｒｉｅｎｄはｉＴｕｎｅｓでｴﾝﾄﾞﾚｽﾘﾋﾟｰﾄ(笑)
　
なんか知らんけど、ﾃﾝｼｮﾝ上がる。気がする。
　
　
　
このあいだ、瑞々しくってちょっとおいしい大根をまるごと１本買ったので
長めの拍子切り？っていうの。
スティック状に切ったものに鉄火味噌をつけて晩酌の友にしてました。
　
鉄火味噌ってゆーのは 牛蒡・にんじん・蓮根・生姜などのみじん切りを加えて
練りながら炊き上げる味噌やねんけど、ｺﾚすっごくおいしーのよ。
そのまま生野菜につけても、味噌汁に少量加えても、炒め物にも、なんでもＯＫ
炊き上げるときにかなり水分飛ばすから持ちも良いしね。
　
１年半くらい前だったかな？
知人の調理師さんに鉄火味噌を分けてもらって ちょいちょい使っていたのですが、
ここ数カ月間その存在を忘れて放置、放置。
早々傷むものでもないけれど…そろそろ使い切らなきゃなあ、と。思いまして。
　
で、ここ最近は上に書いたような 生野菜+鉄火味噌でお酒飲んで。
しかし大根まるまる１本となるとその量、半端ない(汗)
３日間かけて2/3しか食べれなかったので、今日はその残り大根を一気に消費
初めて「大根もち」を作ってみました。
　
■材料
大根 1/3本、蓮根 5cmくらい、ベーコン(ブロック) 2-3cm、片栗粉、ウエイパー。
　
大根1/3本をすりおろして軽く水気を切ったものに
さいの目切りにしたベーコンと半量の蓮根、残りの蓮根はすりおろして加える。
片栗粉大さじ３と、味付けにウェイパー小さじ１くらい入れて混ぜ混ぜ
オーブンシートひいた耐熱皿に広げて、レンチン。
温めたフライパンにごま油ひいて、表面ｶﾘｯと焼く。おわり。
　
レシピは適当です。毎度のことですが(笑)
蓮根は食感よくするため、ベーコンは味わい深くするために入れてみました。
ベーコンの代わりに桜海老とか、鶏ミンチ肉も合うかも知れない。
桜海老使うならウエイパーより本だしかな？
　
海苔で巻いて、おしょうゆつけて食べる予定ヽ(´▽｀)/
「大根もち」の写真はまた夜にでもｱｯﾌﾟしますね。
　
とりあえず、晩酌するにはまだ早いのでレンチンまで
最後の「焼き」の工程は食べる直前にするつもり。
　
大根が余った！たべきれない！って時に、ちょうどいいレシピかなと思います。
簡単だし、ﾍﾙｼｰだし、片栗粉効果でおなかもいっぱいになるし、おすすめです。
　
　
　
あー・・・キッチンが大根くさい(笑)
　

>> 続きをみる