★サロン・デュ・ショコラ～ベルナシオンのタブレット☆
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ブログネタ：チョコは好き？
参加中
大好きです（●＾o＾●）
普段は100円の板チョコをパクパクッて
あっと言う間に１枚なくなるという(^▽^;)
100円チョコ大好きな私が
1年に1度の贅沢なお楽しみ
昨年は白だったショコラティエのエプロン
今年はモダンなこげ茶色。
ショコラティエのサインもこげ茶に映えるゴールド
第２弾でいっぱいになるサインエプロンの
１番乗りは
アンリ・ルルー氏でした
KYOTOのOがハートになってるー
オペラがテーマの今年のサロン・デュ・ショコラ。
アンリ・ルルー氏はモーツァルトのオペラが好きだとか。
同じ芸術の世界。自分とはほど遠い世界の方たちなので
ただただ、ステキだなぁ。と思うばかりです。
昨年とブースの配置はほぼかわってない様子。
まずはジャン=ポール・エヴァン氏のコーナーへ。
パティスリーカナエのホワイトマカロンタワー
ご本人には2月7日（日）
11:00～ セミナー＆デモンストレーション でお会いできます。
本日の日替わりデザート食べたかった(TωT)
ナオミミズノ×洋菓子マウンテン
水野直己氏の作品
今回のサロン・デュ・ショコラのパンフレットに使われてますね
あまりオペラに詳しくない私でもこの作品に感動
水野氏は京都の福知山を拠点とされてるんですねぇ。
京都のユズやハチミツをボンボンショコラに使用してるそうなので
どんなお味か食べてみたい
セミナー＆デモンストレーション
もちろんどの回も大人気で
朝には整理券がなくなるそう
フィリップ・ベル氏の能。
日本に来日して能を知り
オペラにかわるものを探してたら能にたどりついたとか。
奥が深い・・・。
ベルナシオンの日本初登場のホワイトチョコレート
ピンクフラワー
ホワイトチョコレートのタブレットに、
砂糖漬けした鮮やかなバラの花びらを散りばめてます。
私が行った時間にはもちろん完売です
すごい人だかりで、すごい勢いで売れてました(￣□￣；)
これでも新宿より京都の方がゆっくり目だそうです。
タブレットをきちんと作れないと、ショコラティエとは言えないと
祖父から教わったベルナシオン氏。
やっぱり初心者の私にはタブレットよね
いろいろあって迷ったけど
ビターとミルクの２層のタブレットにしました。
１列食べただけで、大満足の濃厚さ。
いつもならあっという間に１枚食べちゃうのに
このタブレットは
ゆっくり味わって食べたくなります。
通訳？関係者の方も気さくな方で
サインしてもらえますよって言ってくれて（●＾o＾●）
サインだけのはずが記念撮影も
嬉しくて、私タブレットになってます
名前聞いて下さって、名前入り
メルシー
とても背が高いフィリップ・ベルナシオン氏
美味しいものたくさん食べて大きくなったそうです
TOMOも、たくさん食べたら
大きくなるかしら
今は横幅ばかり大きくなってるので
美味しいショコラ、ご馳走様でした
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します。
