ガトーショコラの次はショートケーキ作り
とは言ってもこちらはほとんど小川が作ってくれて、私と直子はお手伝い程度
材料は
・スポンジ（小川がお店で焼いて持って来てくれた）
・生クリーム ４００ｇ
・グラニュ糖 ２８ｇ
※グラニュ糖は普通生クリームの７～１０％だそうです。今回は、７％で作りましたが、十分でした。
・キルシュ酒 適宜
・水 適宜
・グラニュ糖 適宜
①小鍋に水とグラニュ糖を入れて加熱します。
②①にキルシュ酒を入れてお好みの味に調整します。
③生クリームにグラニュ糖を入れてホイップクリームを作ります。
角が立つくらいまで
④スポンジの上にはけで②を塗ります。
※このとき、叩き込むように塗ります。
⑤④の上に生クリームを塗ります。
⑥⑤の上に半分にカットした苺を並べます。
⑦⑥の上に生クリームを乗せます。
⑧スポンジを乗せます。
⑨⑧の上にまたキルシュ酒を塗ります。
⑩⑨の上と側面に生クリームを塗ります。
⑪上に生クリームを絞ります。
こうして出来たのがこの真っ白なケーキ
お好みのサイズにカットして（今回は贅沢に４分の１）苺を飾ってできあがり
夜ご飯の後にもデザートでいただきました。
アイスワインと合わせてたべてみちゃったりなんかもして
ふわっふわの軽い甘さ控えめな生クリームに甘酸っぱいイチゴのショートケーキは、甘いアイスワインとの相性もOK
スポンジもきめ細かくてふわっふわに軽くて美味しい～
売り物みたい
って売り物にしてるんだから当たり前か！？
にしてもさっすがパティシエは手さばきが違います。
いいな～私も上手になりたい
ちなみに私がお手伝いしたのは、キルシュ酒を塗るところと苺のへたを取って半分に切る所と最後の飾り付け・・・
味には関与してないかも（笑）
でもとっても楽しくおいしかったので、定期的にお菓子教室やってもらっちゃおうっと
ありがとうございました
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