野菜美人レストラン〜ベジチャイナ南国酒家×ヘルシーリセッタ@新宿伊勢丹〜

新宿伊勢丹のレストラン街に、こんな女子に嬉しいレストランがあるって
初めて知りました。
野菜美人レストラン『ベジチャイナ～南国酒家』



今回は南国酒家×ヘルシーリセッタコラボレーション企画で
食レコさ所属のブロガーさん限定の試食会でした。
伊勢丹のレストラン街らしく、おしゃれな雰囲気



ヘルシーリセッタは中鎖脂肪酸の働きで、身体に脂肪がつきにくい健康オイルとしても
有名ですが、中鎖脂肪酸とは、ココナッツやパームフルーツ等に含まれてる天然成分で
出来ていて、母乳や牛乳にも少量含まれる赤ちゃんにも安全な天然成分。ヘルシーリセッタを
12週間使い続けた結果、体脂肪や体重が減少したりという嬉しい結果が出ているようです。


　
ヘルシーリセッタと厳選野菜をたっぷり使った、５月末までの体に優しいコース。
これ、実はお財布にもとっても優しいのぉ～。
だって、コース料金は3,405円(平日夜のみ2名様より。詳しくはお店まで問い合わせしてね)
ブロガーさんにはさらに嬉しくて、3月末まではブロガーさん限定で20%OFF！
予約時にブログ名をお知らせしてね。



食前酒などをいただきながら、南国酒店の社長様のお話を伺いました。
中華って言うと、どうしても油ってイメージが強いですよね。
特に日本の百貨店の最高峰の伊勢丹に来る女性達だもん。
キレイにうるさい人って多そうだよ～。
「中華料理は美味しいけれどカロリーや油が気になる」
――そんなヘルシー志向の女性達の声を反映した野菜を中心とした料理は、味の決め手
となるスープや油がとっても大切。色々試した結果、このヘルシーリセッタはお野菜に
とっても合うし、カロリーや油を気にせずに存分に楽しめる新生中国料理が誕生したって
ことですね。
ヘルシーリセッタを使うと、コストもだいぶ負担がかかるらしいんだけど、日清オイリオ
さんの協力で実現したんですって。



まずは、ちょっと面白いアミューズから。
ヘルシーリセッタと普通の油を使った揚げパン。
リセッタを使ったほうが、明らかに軽い!!!リセッタって、ヘルシーで低カロリーな
だけでなく、味にも変化をもたらすようです。



アミューズ2品目は、
宮城県産ローマの伝統野菜プンタレッラ入りサラダルバーブドレッシング
野菜もさることながら、リセッタで作ったドレッシングは軽いのよ～。リセッタは軽いから
野菜独自の甘みを引き立てるようです。こういうお料理には本当に向いているのね～。

<お野菜小話>
アメーラって小さなトマトがあるけど、なんでこの名前がついたか知ってる？
アメーラは静岡県産。静岡弁って、語尾に「だら～」って付けるよね。
甘い＋だら～＝あめえら～ということで、アメーラという名前が付いたそうですよ。



ベジチャイナ春の盛り合わせ前菜
ふきのとうと蕗味噌、アボガドの湯葉巻き、トマト

蒸した茜地鶏、グラパラリーフ、くらげ



アスパラガスとふかひれのとろみスープ



春の花野菜と天然えびの彩り花びら炒め
ぷりっぷりの海老に、アスパラ、紅新大根、きんしん菜、エリンギ
等が、少し甘めのタレで絡めてあります。エディブルフラワーも
添えあり、美しい～。こういうキレイなお料理は女子力もアップして
気持ちからキレイになれそうだわね。



東庄の春かぶと茜鶏の蒸し物若芽風味
若芽のソースがとっても香り豊か。帆立の出汁で作ったコクのあるタレに
くぐらせた茜地鶏と若芽の香り豊かなソースがより強いインパクトを加えます。
グリーンの中に添えられた、きんしん菜のお花。見た目も優しいかんじです。



コラーゲン入り16雑穀米と有機スイスチャードのお粥　肉味噌添え
真ん中の透明なのは、コラーゲンですよ～。
最近コラーゲンっていう言葉はテンションあがるよね～。
16種類もの雑穀に、スイスチャードというほうれん草科の、ひとつの根から5つの葉が
出る野菜を使ったお粥で〆。


甜麺醤で味付けした肉味噌を入れると途端に味がかわるので、
2種類の味が楽しめます。



くま笹の露のゼリー　若桃添え
最後はさっぱりゼリーとハーブティーをいただいてごちそうさまでした～。



5月末までの期間限定なので、一度ヘルシーリセッタを使った中華料理も
試してみてね～



ベジチャイナ南国酒家新宿店
　新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店　7階イートパラダイス内
　03-5919-7688